【朝は卵で決まり！】パワフルな毎日を過ごすために！卵を使った1週間献立
突然ですが、朝ごはんを食べていますか？1日をパワフルに過ごすためにも、朝食はしっかり食べたいですよね。そんな朝食には「卵」がおすすめです！卵は、茹でる、炒める、焼くはもちろんのこと、そのまま生で食べても美味しい優秀食材。今回は、卵を使ったおすすめの朝食献立を、1週間分ご紹介します。
2020年09月18日
朝こそ卵を食べて欲しい！その理由とは？
たんぱく質が手軽に摂れる
卵は調理しなくても、そのまま食べられる手軽さが魅力ですよね。卵1個（約50g）には、体を作るのに欠かせないたんぱく質が6.2gも入っているんです。これは、牛乳コップ1杯（200ml）とほぼ同じ量になります。 さらに、私たちの体の中にある体内時計をリセットするには、朝食にたんぱく質を摂ることがポイントです。手軽にたんぱく質が摂れる卵を朝食に取り入れることで、体内時計をリセットして太りにくい体が作れますよ。 【塩焼きや煮魚だけじゃない！】魚を使った1週間献立で料理上手を目指そう！
手頃な価格
毎朝食べる食品だからこそ、お財布に優しいかどうかは重要ですよね。卵の価格は10個入りのパックで200円前後と、手頃な価格で購入できることもおすすめポイントです。 また、卵は「価格の優等生」とも呼ばれており、2019年の東京都区部の卵1パックの平均価格は223円、10年前の2009年は218円と、若干の変動はあるものの大きな変動はありません。さらに、スーパーでは特売商品になることが多いので、平均価格よりも安く購入することが出来ます。 【しっかり食べてダイエット】1日の食事のバランスは「手のひら」でチェック！
朝食からパワーアップ！卵を使った1週間のおすすめ献立
月曜日：ボリューム満点！きのこのスペイン風オムレツ☆〈477kcal〉
休み明けの月曜日は、しっかり食べて元気に家を出たいですよね。そんな月曜日には、弾力のあるきのこが入ったスペイン風オムレツを食べて、1日のスタートを切りましょう！よく噛んで食べることで、脳が目覚めますよ。 主食：フランスパン 60g 主菜：たっぷりきのこのスペイン風オムレツ 副菜：水菜とプチトマトのサラダ 汁物：たっぷり根菜のスープ ▶「ボリューム満点！！きのこのスペイン風オムレツ☆」の献立はこちら！
火曜日：朝食にもお弁当にも◎青ねぎの卵焼き〈525kcal〉
朝食用の卵焼きは、少し多めに作ることでお弁当のおかずにもなります。青ねぎの緑を加えることで、彩りが豊かに◎ 主食：ご飯 140g 主菜：青ねぎの卵焼き 副菜：ほうれん草と人参の白和え 汁物：簡単！豚汁 ▶「朝食にもお弁当にも◎青ねぎの卵焼き」の献立はこちら！
水曜日：忙しい朝に！定番ハムエッグ〈456kcal〉
1週間の折り返し地点となる水曜日は、定番のハムエッグを。この献立の主食はライ麦パンですが、ハムエッグはご飯にもパンにも合わせられるので、朝に食べる料理にはぴったりですね！ 主食：ライ麦パン 主菜：ハムエッグ 副菜：水菜とりんごのサラダ デザート：濃厚いちごヨーグルト ▶「忙しい朝に！定番ハムエッグ」の献立はこちら！
木曜日：忙しい朝にピッタリ！栄養満点ごちそうTKG☆〈494kcal〉
そろそろ疲れが溜まってきた木曜日は、ごはんに卵をそのままのせたTKG（卵かけご飯）にしましょう。小松菜を加えることでカルシウムがアップします！小松菜は金曜日、土曜日にも使うので、一気に茹でて冷蔵庫で保管しておくと便利です。 主食：玄米ご飯の納豆小松菜TKG 副菜：ミニトマトとわかめのサラダ 汁物：じゃがいもとたまねぎのみそ汁 デザート：キウイ1/2個 ▶「忙しい朝にピッタリ！栄養満点ごちそうTKG☆」の献立はこちら！
金曜日：忙しい朝も手軽に身体を活動モードにスイッチオン！キノコ雑炊〈526kcal〉
金曜日は「明日から休日」という方が多いですよね。仕事をしっかりこなして良い週末を過ごすためにも、体を温めて活動モードにする、卵を入れた雑炊がおすすめです◎ 主食：キノコ雑炊 副菜：小松菜と納豆のねばねば和え デザート：水切りヨーグルトのレンチンりんごコンポートのせ ▶「忙しい朝も手軽に身体を活動モードにスイッチオン！キノコ雑炊」の献立はこちら！
土曜日：手軽さが嬉しい♪朝ご飯にも最適なクイック二色丼〈514kcal〉
土曜日は、下茹でしておいた小松菜と卵を使った二色丼に。バターを使った洋風の炒り卵と、かつお節と醤油で和えた和風の小松菜の相性は抜群！朝からしっかり食べて、休日を楽しみましょう。 主食：クイック二色丼 副菜：やわやわカブと海藻のサラダ 汁物：鶏肉とキャベツのおかずスープ デザート：オレンジ ▶「手軽さが嬉しい♪朝ご飯にも最適なクイック二色丼」の献立はこちら！
ちょっとオシャレな朝食やブランチに。簡単♪エッグスラット〈470kcal〉
ゆったりと過ごしたい日曜日の朝には、ちょっとオシャレにエッグスラットはいかがですか？カフェで食べるイメージのエッグスラットですが、意外と作るのは難しくないのです。時間のある日曜日の朝だからこそ、平日には作れない料理に挑戦してみましょう！ 主食：ライ麦パン 主菜：難しくない！エッグスラット 副菜：今日はきのこが主役!!きのこのガリバタソテーのっけサラダ ドリンク：スパークリングフルーツウォーター ▶「ちょっとオシャレな朝食やブランチに。簡単♪エッグスラット」の献立はこちら！
まとめ
朝は卵でパワーチャージ！
卵を使った朝食におすすめの献立を1週間分ご紹介しました。「朝からこんなに作れそうにないな…」という方は、まずは紹介した献立の主食・主菜だけでもOKですよ。 ごはんだけ、パンだけといった朝食では、たんぱく質が不足してしまいます。手軽にとれてお財布にも優しい卵をフル活用して、パワフルな1日を過ごしましょう！ 【参考文献】 ・e-Stat／小売物価統計調査（動向編）2019年 （https://www.e-stat.go.jp/stat-search/files?page=1&layout=datalist&toukei=00200571&tstat=000000680001&cycle=7&year=20190&month=0）※閲覧日：2020年7月25日 ・e-Stat／小売物価統計調査（動向編）／主要品目の東京都区部小売価格：昭和25年(1950年)～平成22年(2010年) （http://www.stat.go.jp/data/kouri/doukou/3.html）※閲覧日：2020年7月25日）
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著者
河村 桃子(管理栄養士)
管理栄養士として病院やクックチル（食材を調理加熱したあとに急速に低温冷却しチルドの状態で管理する調理法）のコンサルティング、栄養専門学校講師の業務に携わる。現在はフリーランスの管理栄養士として、「今日の食事で明日の自分は変わる」をモットーに、コラム執筆や特定保健指導、レシピ提案、食事講座など働く大人の食事サポートを行っている。
