【スープでダイエット！】栄養バランス抜群◎1週間のスープ献立

ダイエット中も必要な栄養素はしっかり補給したいですよね。ただ食事量を減らしても、代謝に必要な筋肉が落ちやすくなることもあります。ダイエット中には、複数の具材を一緒に補給できるスープがおすすめです。今回は、管理栄養士がスープを取り入れた1週間の献立をご紹介します。

2024年01月18日

スープの魅力

野菜をたくさん食べられる

ダイエットのために、低カロリーな野菜を摂取しようと思っても、量を沢山食べられない事もありますよね。そんな時は、スープに入れて野菜の“カサ”を小さくすれば、量も沢山食べられます。

栄養素を逃さず摂れる

野菜などに含まれているビタミンB群やビタミンCなどは、水溶性ビタミンであるため、ゆでたりすることで水に溶けだしてしまいます。スープごと食べることで、水に溶け出した栄養素も補給することができます。 85618011

身体が温まる

身体が冷えやすい、朝は体温が上がらないなど、身体が温まらないとやる気スイッチが入りません。特に、起床後は体温が低下しているため、胃腸に温かいスープを入れることで体温が上がり、身体のスイッチが入ります♪ 身体の冷えは、体調不良や代謝が悪くなる原因にもなると言われていますので、スープなどで身体を温めたいですね。

管理栄養士おすすめ◎スープを楽しむ1週間献立

献立のポイント

ダイエットを目的に取り組んでいる方のために管理栄養士が厳選！栄養満点で満足感がある、飽きない1週間献立をご紹介します。ぜひ、自分好みにアレンジしてみてくださいね♪

【月曜日】「美肌＆免疫力アップ！豆苗と鶏つくねのおかずスープ」の献立

主食：ライ麦パン主菜：豆苗と鶏つくねのおかずスープ副菜：かぼちゃのテリーヌ副菜：はちみつレモンのトマト生姜入りで、さらに身体があたたまりやすくなります♪豆苗は、ビタミンKやCなどが多く含まれています。最後の方にサッと入れて食べるのがおすすめです。 ▶「美肌＆免疫力アップ！豆苗と鶏つくねのおかずスープ」の献立はこちら！

【火曜日】「具だくさんで大満足♪かぶと豚肉の味噌豆乳おかずスープ」の献立

主食：玄米ご飯汁物：かぶと豚肉の味噌豆乳おかずスープ副菜：おろし納豆副菜：水菜と白菜のゆず昆布サラダデザート：オレンジ豆乳をスープに使用することで、ダイエット中に欠かせないたんぱく質の補給もできます。味噌との相性もバツグンです！カブの葉には、カルシウムなども含まれているため、一緒に食べてみましょう。 ▶「具だくさんで大満足♪かぶと豚肉の味噌豆乳おかずスープ」の献立はこちら！

【水曜日】「最後のピリッとアクセントが食を進めるポイント！ささみと青菜の食べるスープ」の献立

主食：ごはん主菜：ささみと青菜の食べるスープ副菜：水菜とグリルきのことベーコンのサラダデザート：オレンジありそうでなかったテイストの食べるスープです。豆板醤の辛みが食べやすく、やみつきになるスープです。とりささみを使用しているので、脂質も少なく仕上げています！ ▶「最後のピリッとアクセントが食を進めるポイント！ささみと青菜の食べるスープ」の献立はこちら！

【木曜日】「温かいもので身体をぽかぽかに！ホタテと豆乳のシチュー」の献立

主食：ごはん主菜：豆乳で作るホタテシチュー副菜：キャベツナ温野菜サラダ副菜：マッシュルームとトマトのバター蒸しホタテのうまみがシチューに溶けだし、美味しさがアップ！豆乳は、大豆からできているので乳脂肪分が含まれていないため、あっさりヘルシーな仕上がりになっています。 ▶「温かいもので身体をぽかぽかに！ホタテと豆乳のシチュー」の献立はこちら！

【金曜日】「レタスで包んでヘルシー☆豆腐焼売」の献立

主食：玄米ご飯主菜：豆腐焼売レタス包み副菜：水菜のさっと炒め汁物：根菜キムチスープレタスで包んだヘルシーな焼売に、スープは冬においしい根菜を使った献立になっています。キムチは発酵食品の1つで、腸内環境を整えると言われています。副菜には、緑黄色野菜である水菜を使い、栄養バランスが整った献立です♪ ▶「レタスで包んでヘルシー☆豆腐焼売」の献立はこちら！

【土曜日】「からだぽかぽか♪鶏団子のけんちん風おかずスープ」の献立

主食：玄米ご飯汁物：鶏団子のけんちん風おかずスープ副菜：水菜の塩昆布炒めデザート：りんごひき肉の中でも脂質が少ない鶏ひき肉をチョイスした和風のスープです。飽きが来ず、食べやすいメニューになっています。具だくさんで野菜不足も解消できます♪ ▶「からだぽかぽか♪鶏団子のけんちん風おかずスープ」の献立はこちら！

【日曜日】「おもてなしにも！揚げないおしゃれトンカツ♪」の献立

主食：ごはん主菜：揚げないおしゃれトンカツ♪濃厚トマトソースと後がけザクザク衣副菜：水菜とかぼちゃのサラダ汁物：簡単ミネストローネみんなが大好きなミネストローネ。代謝をサポートするビタミンやミネラルの補給にも◎ 主菜は、ダイエット中でも思い切って食べられる、揚げないトンカツを組み合わせました。 ▶「おもてなしにも！揚げないおしゃれトンカツ♪」の献立はこちら！

まとめ

スープで栄養をたくさん摂ろう

いかがでしたか。スープは、脂質を抑えつつ、必要な栄養素を摂りやすいので、ダイエット中の方には強い味方です！濃く味付けをしてしまうと、食塩量が多くなってしまい、むくみや食欲増進につながる可能性もあります。具材のうまみを活かしてスープを楽しみましょう。【参考文献】文部科学省「食品成分データベース」 https://fooddb.mext.go.jp/