【今日のダイエット献立】カラフルで見栄えも◎鶏もも肉とそら豆のコンソメ蒸し<536kcal>
ダイエット中に食事制限をすると不足しがちになるのが食物繊維。内臓の良好さは肌に表れるので、美肌や美容のために腸内環境は整えておきたいですよね。今回は、腸内環境を整えるために欠かせない食物繊維をたっぷり摂りつつ、カロリーを抑えた献立を考えました。
2021年06月25日
今日の主菜はこれ！
鶏もも肉とそら豆のコンソメ蒸し<176kcal>
コンソメを使用して具材を蒸し焼きにした洋風な一品。粉チーズも加えてカルシウムをプラスするだけでなく、コク増しにもなります。 鶏肉は皮を除くことでカロリーを抑えることができるので、皮を除くことはお忘れなく！ 【材料(1人分)】 鶏もも肉(皮なし) 1/4枚(80g) たまねぎ 1/4枚(50g) そらまめ(茹で) 5鞘分(30g) ロースハム 1枚 コンソメ顆粒 小さじ1/4 酒 小さじ1 塩 少々 粉チーズ 小さじ2 パセリ(みじん切り) 小さじ1/10 ▶「鶏もも肉とそら豆のコンソメ蒸し」のレシピはこちら！
この副菜と主食をチョイス！
ひじきの五目ペペロンチーノ<93kcal>
ひじきやちくわなどの和食材を使用したペペロンチーノです。しらたきも使用しているので、食物繊維の摂取量アップにつながります。 【材料(1人分)】 ひじき(乾燥) 大さじ2弱 しらたき 1/5袋 小松菜 1株 にんじん 1㎝(10g) ちくわ 1本 にんにく(みじん切り) 少々 鷹の爪(輪切り) 少々 オリーブオイル 小さじ1 塩 少々 こしょう 少々 ▶「ひじきの五目ペペロンチーノ」のレシピはこちら！
さつまいもとかぼちゃのヨーグルトサラダ<85kcal>
食材の甘味を活かした、さつまいもとかぼちゃのサラダです。食材の味がしっかりしているので、調味料はマヨネーズとヨーグルトだけでもおいしくいただけます。 【材料(1人分)】 さつまいも 1/6本(30g) かぼちゃ 1カット(30g) マヨネーズ 小さじ1/2 ヨーグルト 小さじ1 ▶「さつまいもとかぼちゃのヨーグルトサラダ」のレシピはこちら！
玄米ご飯 110g<182kcal>
米は糠の部分にミネラル、ビタミンB群などが多く含まれます。玄米は歯ごたえがあるのでよく噛んで食べることができ、太りにくい習慣を作ることにつながります。
献立の栄養バランスを要チェック！
特に食物繊維が豊富！
★栄養バランスのポイント★ ・たんぱく質：皮膚や髪、筋肉などを作る栄養素です。美容と健康のためには、必要な量をしっかり摂ることが不可欠です。 ・ビタミンB1：炭水化物の代謝に関わるビタミンです。代謝をスムーズにするために、不足しないように摂れるとよいです。 ・食物繊維：整腸作用が期待できる栄養素です。腸内環境の良好さは肥満に影響すると言われているので、美容と健康のためにしっかり摂れるとよいです。
管理栄養士からアドバイス
食物繊維を積極的に摂ろう
主菜、副菜には、いも類、野菜、海藻、きのこ類を使うことで、食物繊維の摂取量を増やすことができます。食物繊維をたっぷり摂り、腸内環境を整えて美容や健康の効果アップに繋げましょう！ 【参考文献】 ・厚生労働省/e-ヘルスネット情報提供/腸内細菌と健康 (https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/food/e-05-003.html)閲覧日:2021年3月15日
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著者
森本 芙好(管理栄養士)
管理栄養士。体調不調をきっかけに栄養学を学ぶ。 ダイエットの失敗を乗り越えた経緯から『なりたい自分』を目指す方の役に立ちたいと思い、現在は特定保健指導、コラム執筆に携わる。 自身の食事テーマは、美容に良く、おいしい食事を楽しく食べること。 ひとりひとりの価値観を大切に、自らを大切にするための身体にやさしい食事を提案することを目指しています。
