【毎日食べたい！】スーパー美容食「海苔」の和洋韓メニュー3選
海苔の黒緑色はβカロテンの色。βカロテン含量と葉酸の含量は、食品成分表の中でダントツのトップ。また血流をよくすることでお馴染みのｎ-3系脂肪酸のEPAも含まれています。食べないなんてもったいない！今回は、海苔の驚きの栄養パワーと、毎日のメニューに取り入れられるおすすめアレンジ法をご紹介します。
2020年03月22日
ベジパワー＆マリンパワーがすごい！
海苔は植物と海の幸、両方の栄養を持つため、栄養バランスも優れています！ 食物繊維だけでなく、ミネラルやビタミンも含まれ、ダイエットに欠かせない栄養素が凝縮されています。 植物には含まれないビタミンB12は海苔に豊富です。そして動物性の食品に含まれないビタミンCも海苔に多く含まれています。 レモンと100ｇ中の含有量で比べると、海苔は「レモンの2倍」のビタミンCを含んでいるんだとか！ 【サラダだけじゃ足りない！】食物繊維が多く含まれる食品とは？
ちょっとしたときにも使えるから嬉しい食材！
栄養バランスが崩れると、体調や顔色が悪くなるばかりか、代謝も悪くなりやせにくい原因になります。そこで毎日手軽に摂れる海苔を加えたいものです。次に美味しく楽しいアレンジメニューをご紹介します。
「海苔」アレンジレシピ
まとめ
一年中、お店で見かける海苔。家の戸棚のどこかでも眠っているかもしれない海苔ですが、旬があるのをご存知ですか。 実は11月の下旬から3月の中旬までが海苔の旬。中でも11月の下旬から12月にかけて一番最初に摘み採られた海苔は「新海苔」「一番摘み」として販売されています。香りが高くやわらかい口どけが特長です。 ダイエット＆健康のために一日一枚（焼きのりサイズ）海苔を。また時季を逃してしまうとお目にかかれない新海苔。今年は「新海苔」を見かけたら新鮮な味も是非味わってみてくださいね。 【管理栄養士が伝授】特におすすめの「ダイエット食材」2つ
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著者
水谷 俊江(管理栄養士)
南米、北米で１０年間生活した中で、改めて日本人の食文化の偉大さを感じました。美容クリニックでのダイエット指導、特定保健指導での相談業務に携わり、現在では「食」をテーマにしたコラムを執筆しております。世界の食文化と同じように、お一人お一人のお食事の環境や歴史は異なります。今の生活の中で無理なく太る習慣が改善できる方法をオートクチュールで提供いたします。
