【花粉症でお困りの人にも】ブロッコリースプラウトのスゴい力とは!?

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スプラウト=芽。ブロッコリースプラウトとは、ブロッコリーの芽のことです。20年ほど前にアメリカで「ブロッコリースプラウト」のがん予防効果が発表されてから注目されるようになりました。この「ブロッコリースプラウト」に含まれる、がん予防に効果があるとされる成分はスルフォラファンは、キャベツやブロッコリー、ケールなどアブラナ科の野菜に含まれていますが、ブロッコリースプラウトにはとびきり沢山含まれています。ちなみに、がん予防のためには1日50ｇを目安に摂取するとよいと言われています。 マウスによる実験では、ブロッコリースプラウトのエキスを与えたマウスは、花粉症の症状を引き起こす物質の産出を誘発させる「IgE抗体」が、エキスを与えなかったものよりも60％少なかったという例が報告されています。 花粉症の症状に苦しんでいる方、おかずの薬味やサラダのトッピングに、ブロッコリースプラウトを加えてみてはいかがでしょう。

ブロッコリースプラウトは、βカロテンやカルシウムも豊富。マヨネーズやドレッシングでβカロテン、お酢やレモンでカルシウムの吸収も高まるので、サラダにするといいでしょう。

がん予防効果の高いキャベツとの組み合わせがGOOD

“体にうれしい効果がいっぱいのブロッコリースプラウトを洋食メニューの付け合わせの定番、コールスローに入れちゃいました♪” クックパッドでレシピを見る 出典：クックパッド「 ブロッコリースプラウト入りコールスロー by mayu☆mochi 」

ライスサラダは野菜が沢山食べられて◎

“玄米ごはんってヘルシーだけど、冷めたのはぱさつきやすくって…そんな時にはこれ。粘り気がないのが逆にサラダにはGood！黒オリーブの香りが食欲をそそります。しかも１７０kcalと、ご飯茶碗一杯よりも低カロリーなの～” クックパッドでレシピを見る 出典：クックパッド「玄米ライスサラダ・黒オリーブ風味 by みやこ 」

ブロッコリースプラウトは、キッチンや窓辺で栽培することができます。グングン育つからきもちいい～！

ブロッコリースプラウトの育て方

“テレビの健康番組では、ブロッコリースプラウトが大人気！” クックパッドでレシピを見る 出典：クックパッド「ブロッコリースプラウトの育て方 by ロッポン 」

花粉症だけでなく、健康のためにも毎日の食事にブロッコリースプラウトを、ぜひ加えてみてくださいね。