【今日のダイエット献立】旬の食材で元気な体作り！アスパラの豚肉一本巻きの献立＜568kcal＞

暑い夏を迎える前に、元気な体作りをしておきたいですよね。そのためには、まずはしっかりと食べることが基本です。今回は旬のアスパラガスを使ったメニューをメインに、栄養のバランスがいい献立を考えました。旬を楽しみながら、栄養パワーをいただきましょう。

2022年05月18日

今日のメイン料理はこれ！

【194kcal】アスパラの豚肉一本巻き

アスパラガスは輸入ものが多く、通年で食べられます。しかし国産のものは春から夏にかけてが旬です。国産のアスパラガスを見かけたら、ぜひこのメニューで旬をおいしくいただきましょう。 ▼材料（2人分）豚ロース薄切り肉　6枚（120g）アスパラガス　6本（150g）レモンの輪切り　1枚塩　少々こしょう　少々水　大さじ1/2 オリーブ油　小さじ1 ▶「アスパラの豚肉一本巻き」レシピはこちら

このメイン料理に合わせるのはこれ！

【61kcal】炙りたたみいわしとキャベツの和え物

キャベツにたたみいわしをあえ、うまみを効かせて塩分を抑えています。しょうがしょうゆがさっぱりとしていて、相性抜群です。たたみいわしにはカルシウム、ビタミンDなどが多く含まれ、加えるだけで栄養価もアップします。 ▼材料（1人分）キャベツ　1枚（90g）にんじん　1/10本（15g）たたみいわし　8g しょうゆ　小さじ2/3 おろししょうが　小さじ1/4 ▶「炙りたたみいわしとキャベツの和え物」レシピはこちら

【27kcal】じんわり染みる味！にらのしじみ汁

しじみのうまみと、にらの香りを効かせて、塩分を抑えています。ホッとしたいときにおすすめの汁物です。 ▼材料（2人分）しじみ　1パック（殻付き200g）にら　4/5束和風だし（顆粒）　小さじ2/3 水　1と1/2カップ ▶「じんわり染みる味！にらのしじみ汁」レシピはこちら

【235kcal】ごはん140g

ごはん軽く1杯（約140g）で235kcalになります。

【51kcal】りんご 1/3個

りんご1/3個（約96g）で51kcalになります。

この献立の栄養バランスをチェック！

しっかり食べて、元気な体を作る献立

★栄養バランスポイント・ビタミンB1：糖質のエネルギー代謝を助ける役割があります。そのためビタミンB1が足りないとエネルギーが不足し、疲れやすくなります。また、脳や神経は糖質が主なエネルギー源です。これらの働きを助けるときにも活躍します。・ビタミンC：コラーゲンを合成するときに必要な栄養素です。コラーゲンは細胞と細胞をつなげる働きがあるため、丈夫な皮膚や筋肉を作るためにビタミンCは大切です。抗酸化ビタミンの1種でもあり、活性酸素の働きを抑えます。このことが、老化や免疫力低下の予防につながっているのです。・食物繊維：腸を刺激し動きを盛んにすることで、排便を促します。また便の量をふやす効果もあります。腸内環境を整えることが、便秘や腸の病気の予防につながっているのです。

管理栄養士からのアドバイス

メインのメニューに使った豚肉には、ビタミンB1が多く含まれています。ごはんやパンなどに含まれる糖質がエネルギーに変わるときに、その代謝を助ける働きをします。食事で摂るエネルギーはなるべく抑えたいと考え、主食は抜こうと考えがちです。しかし一番大事なのは、主食をきちんと食べてしっかり代謝させ、糖質を利用することです。そして蓄積させないことが、疲労を残さないことにもつながります。これが体力のある体作りの基本です。しっかり食べて、これから迎える暑い夏を、元気に乗り切りましょう！【参考文献】・国立健康・栄養研究所/ビタミンについての解説ビタミンB1解説/「健康食品」の安全性・有効性情報（https://hfnet.nibiohn.go.jp/contents/detail173.html）閲覧日：2022年2月20日・国立健康・栄養研究所/ビタミンについての解説ビタミンC解説/「健康食品」の安全性・有効性情報（https://hfnet.nibiohn.go.jp/contents/detail179.html）閲覧日：2022年2月20日・厚生労働省/健康用語辞典栄養・食生活抗酸化ビタミン/e-ヘルスネット（https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-008.html）閲覧日：2022年2月20日・厚生労働省/健康用語辞典栄養・食生活食物繊維/e-ヘルスネット（https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-016.html）閲覧日：2022年2月20日