【今日のダイエット献立】ビタミンがしっかり摂れる！野菜を食べよう！夏野菜の焼き浸し鶏むね添え＜553kcal＞

ズッキーニやなす、ミニトマトなど夏に旬を迎える野菜はたくさんあります。夏野菜には、水分がたっぷりと含まれ、体にうれしいビタミンやミネラルが豊富！今回は、夏野菜に鶏むね肉を合わせたレシピ含む献立をご紹介します。しっかりと食べて、暑い夏を乗り切りましょう！

2022年07月22日

今回のメイン料理（主菜）はこれ！

主菜：野菜を食べよう！夏野菜の焼き浸し鶏むね添え【218kcal】

夏野菜を数種類とりあわせることで、見た目も一気にカラフルに。ごま油の香りが食欲をそそり、たっぷりの野菜も美味しく食べられます。今回は鶏むね肉の皮は使用しません。その分、余分なカロリーをカット！ダイエット中の方にもおすすめです。 ▼材料（1人分）黄パプリカ　　　　　1/4個赤パプリカ　　　　　1/4個なす　　　　　　　　1/2本ズッキーニ　　　　　1/5本ミニトマト　　　　　2個ごま油　　　　　　　小さじ2 鶏むね肉（皮なし）　1/4枚薄力粉　　　　　　　小さじ1 めんつゆ（3倍希釈）小さじ1 塩　　　　　　　　　少々水　　　　　　　　　大さじ2 ▶「野菜を食べよう！夏野菜の焼き浸し鶏むね添え」のレシピはこちら

このメイン料理（主菜）に合う主食、副菜、汁物はこれ！

主食：玄米ご飯140g【231kcal】

玄米ご飯は、普通のご飯より噛み応えがあり、そしゃく回数も増えるので、適量でも満腹感につながります。 ▼材料（1人分）玄米ご飯　　1杯（140g）

副菜：水菜のさっと炒め【78kcal】

水菜は、β-カロテンが豊富に含まれる緑黄色野菜です。シャキシャキとした食感が特徴で、生でも食べることができますが、さっと加熱することでカサが減り食べやすくなりますよ。味付けはシンプルなので簡単です！ ▼材料（1人分）水菜　　　1/2株人参　　　1/5本ごま油　　小さじ1 塩　　　　ひとつまみ酒　　　　小さじ2 ▶「水菜のさっと炒め」のレシピはこちら

汁物：簡単！きのこ汁【26kcal】

3種類のきのこをたっぷりと使ったお汁です。うま味も強く、食感もそれぞれ違い、食べ応えがあります。 ▼材料（2人分）えのき茸　　1/4袋ゆでなめこ　1パック生しいたけ　2個三つ葉　　　3本 ▼合わせ調味料A 酒　　　　　大さじ1 しょうゆ　　小さじ1 塩　　　　　少々 ▶「簡単！きのこ汁」のレシピはこちら

この献立の栄養バランスをチェック！

栄養バランスのポイント！

ビタミンB1：糖質を代謝する際に必要なビタミンです。玄米の胚芽部分に多く含まれているため、主食を玄米ご飯にするだけで、効率よく摂取できます。ビタミンC：抗酸化ビタミンとも呼ばれ、美容にはうれしい栄養素のひとつ。今回の献立ではパプリカに多く含まれています。彩りも良く、サラダなど少量加えるだけでカラフルになり、ビタミンCも補えますよ。食物繊維：便秘の予防だけでなく、血糖値の上昇を抑えるなどの働きも。今回の献立では、えのきなどのきのこ類、水菜に豊富に含まれています。