【今日のダイエット献立】中華風に春キャベツを味わう！焼き豆腐と春キャベツの旨塩炒めの献立＜560kcal＞

やわらかい食感と甘い風味が魅力的な春キャベツ。パスタやロールキャベツなど洋風の味付けで食べることも多いですよね。しかし、たまには気分を変えてみて、中華テイストで春キャベツを楽しむのはいかがでしょうか？今回は、ダイエット中には我慢しがちなデザートまでしっかりと楽しめる、満足度の高い献立をご紹介します！

2022年03月25日

今回のメイン料理（主菜）はこれ！

主菜：【192kcal】焼き豆腐と春キャベツの旨塩炒め

旬の春キャベツをメインにした炒め物。同じく春に旬を迎える新たまねぎも使用し、存分に春を感じられる一品です。また具材をカットしたらサッと加熱し、合わせ調味料で味付けをするだけの簡単レシピなので、忙しい日にもピッタリですよ。

▼材料（2人分）

焼き豆腐　1丁春キャベツ　葉大2枚にんじん　2cm 新たまねぎ　中1/2個サラダ油　小さじ1 中華だし（顆粒）　小さじ1 酒（清酒）　小さじ1 にんにく（チューブ）　3cm 塩こしょう　少々 ▶「焼き豆腐と春キャベツの旨塩炒め」の作り方を見る

このメイン料理に合う主食、スープ、副菜、デザートはこれ！

主食：【185kcal】ごはん　110g

優しい甘みの白いごはんは、中華風おかずと相性抜群！主食や副菜の箸が進むこと間違いなしです。

スープ：【41kcal】えびと青梗菜のスープ

中華スープの具材の定番である春雨をしらたきに変えることで、カロリーを抑えながらボリュームアップがかないます。また、可愛らしいえびのピンク色が献立のアクセントにもなりますよ。

▼材料（2人分）

えび　4尾チンゲン菜　1株しらたき　1/2袋（50g）水　1と1/2カップラー油　適量鶏がらスープの素　小さじ1 おろしにんにく　1片分酒　小さじ1 塩　少々こしょう　少々 ▶「えびと青梗菜のスープ」の作り方を見る

副菜：【50kcal】甘辛味がやみつきに！ピーマンときのこの佃煮

きのこ・かつお節の旨みと甘辛い味付けで、ほろ苦いピーマンを食べやすくした一品です。

▼材料（2人分）

ピーマン　4個しめじ　1袋かつおぶし　2g 白ごま　少々しょうゆ　大さじ1/2 みりん　大さじ1/2 酒　大さじ1/2 砂糖　小さじ1 水　大さじ2 ▶「甘辛味がやみつきに！ピーマンときのこの佃煮」の作り方を見る

デザート：【92kcal】フルーツたっぷり！アーモンドミルクの杏仁豆腐

今回の献立には、中華デザートの定番・杏仁豆腐を添えました。寒天を使うことでカロリーを抑え、ダイエット中でも安心して楽しめるデザートになっています。また杏仁豆腐に合わせたキウイには、ビタミンCや食物繊維、カリウムなどが多く含まれるのもうれしいポイントです。

▼材料（2人分）

水　100ml 粉寒天　2g アーモンドミルク(無糖)　100g クコの実(乾燥)　適宜キウイ　1個みかん缶詰　50g みかん缶詰のシロップ　100g ▶「フルーツたっぷり！アーモンドミルクの杏仁豆腐」の作り方を見る

この献立の栄養バランスをチェック！

ボリューム満点◎美容に役立つビタミンCや食物繊維もたっぷり！

★栄養バランスのポイント ●カルシウム：骨や歯を作り、維持するために大切な栄養素。 ●ビタミンC：皮膚や血管などを丈夫に保つ、コラーゲンの生成を助けるビタミン。抗酸化作用を持ち、老化や動脈硬化の予防にも役立ちます。 ●食物繊維：腸内環境を整え、便通改善が期待できる栄養素。

管理栄養士からのアドバイス

この献立では、ダイエット中にとくに不足しやすい「カルシウム」や「食物繊維」、健やかな肌づくりに役立つ「ビタミンC」をしっかりと摂ることができ、ダイエット中の女性にはうってつけです。とくにメイン食材に提案した春キャベツは、ビタミンや食物繊維が豊富な野菜。旬の時季は手ごろな価格で購入しやすいのもうれしいですね。今回の献立を参考にして、ぜひダイエット中の食事のレパートリーを広げてみてください。