【今日のダイエット献立】風邪に負けない身体を作る！ほうれん草とチーズのオムレツ献立<524kcal>

寒い日が続くと気になるのは体調面。風邪に負けない強い身体を作るためには、バランスのよい食事は欠かせません。そこで今回は、緑黄色野菜をたっぷりと使ったビタミン豊富な献立を紹介します。

2021年01月11日

今回のメイン料理(主食)はこれ！

【202kcal】ほうれん草とチーズのオムレツ

チーズ入りのとろとろオムレツに、ほうれん草としめじを使ったクリームソースが相性抜群の一品です。ほうれん草には抗酸化作用のあるβ-カロテンやビタミンCが豊富に含まれています。また、チーズや低脂肪乳を使うことで、日本人の食生活では不足しがちなカルシウムを効率よく摂れます。 ▼材料（2人分）卵　2個チーズ　30g 低脂肪牛乳　大さじ２油　少々低脂肪牛乳　2/3カップ弱ほうれん草　60g しめじ　30g 塩　少々片栗粉　小さじ１こしょう　適量 ▶「ほうれん草とチーズのオムレツ」の作り方を見る

このメイン料理(主食)に合う副菜と主食はこれ！

【64kcal】香ばしかぼちゃとレンコンのグリルサラダ

自然な甘みが美味しいかぼちゃと、歯ごたえのよいれんこんや水菜を合わせたサラダです。かぼちゃにはビタミンEが多く含まれており、血行を促し冷え性を予防する効果が期待できます。 ▼材料（1人分）かぼちゃ(スライス)　3枚れんこん　2cm(20g) 水菜　1茎オリーブ油　小さじ1/2 レモン汁　小さじ1/2 こしょう　少々 ▶「香ばしかぼちゃとレンコンのグリルサラダ」の作り方を見る

【76kcal】ノンオイル！グリルポテト

材料も手順も少ないシンプルな副菜です。ノンオイルなのでカロリーも抑えられます。こんがりと焼き目をつけるのが美味しさのポイントです。 ▼材料（1人分）新じゃがいも　1個塩　少々 ▶「ノンオイル！グリルポテト」の作り方を見る

プチトマトのスープ【15kcal】

手軽に作れるスープです。プチトマトに含まれるリコピンには強い抗酸化作用があります。リコピンは加熱することで吸収率が高まりますよ。 ▼材料（2人分）たまねぎ　中1/8個プチトマト　6個パセリ　少々固形コンソメ　1/2個塩　少々こしょう　少々水　1.5カップ ▶「プチトマトのスープ」の作り方を見る

フランスパン【167kcal】

フランスパンは歯ごたえがあるので、食べ過ぎ予防につながります。 ▼材料（1人分）フランスパン　約10cm（60g） ▶「フランスパン」の作り方を見る

この献立の栄養バランスをチェック！

ビタミンCたっぷりの献立！

★栄養バランスポイントビタミンC：免疫力アップやストレス緩和、美肌などに効果的です。カルシウム：骨や歯を丈夫に保つために欠かせない栄養素です。食物繊維：便のかさを増やしたり、腸の蠕動運動を促すことで便秘解消につながります。【忙しい人必見！】ダイエットにもピッタリな「作り置きレシピ」

管理栄養士からのアドバイス

今回紹介した献立は全部で5品とボリューム満点ですが、524kcalとカロリー控えめです。ほうれん草やかぼちゃ、水菜、ミニトマトなどの緑黄色野菜を豊富に使っているので抗酸化ビタミンをしっかりと補給できます。野菜を取り入れるときは、彩りを意識すると栄養価がアップしますし、見た目も美しくなりますよ。カラフルな野菜を使った献立で、元気に冬を乗り切りましょう！参考文献：「健康食品」の素材データベース　ビタミンC解説　国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所　アクセス日：12月4日（https://hfnet.nibiohn.go.jp/contents/detail179.html）【栄養も彩りも！】万能食材「にんじん」の栄養とおいしいレシピ