【疲労回復にも】玉ねぎをたっぷり味わう！厳選レシピ6つ
カレー、煮物、サラダ、スープ…玉ねぎはいろいろな料理に使われます。しかし玉ねぎをたくさん使った玉ねぎメニューを思いつきますか？今日は玉ねぎをたくさん使って、しっかり味わうメニューをご紹介します。ぜひ作ってみてくださいね！
2019年12月13日
疲れを感じたら玉ねぎで疲労回復！
玉ねぎを美味しく食べて疲れをためない！
玉ねぎには硫化アリルという成分が含まれています。玉ねぎを切ると涙が出るのは、この成分が原因です。硫化アリルはからだの中でアリシンに変化します。アリシンはビタミンB1と結合し、吸収しやすくすることでビタミンB1の効果を高めます。 ビタミンB1は糖質の代謝に不可欠です。糖質がきちんと代謝し、エネルギー源として利用されないと、疲労物質がたまり、疲れやすくなります。疲労をためないためにも、玉ねぎをしっかり食べることが大切です。 【食べるだけでやせる！？】大注目！「酢玉ねぎ」のダイエット効果を管理栄養士が解説！
玉ねぎメニュー6選！
蒸し鶏ときのこのサラダオニオンドレッシング
玉ねぎをすりおろすことで、油をあまり使わなくてもとろっとしたドレッシングになります。カロリーを抑えたいときのドレッシングにぴったりです。 ▶「蒸し鶏ときのこのオニオンドレッシング」レシピはこちら
まとめ
いかがでしたか？
玉ねぎは料理の中での登場回数は多いですが、目立つことはあまりありません。たまには玉ねぎに注目し、料理をつくってみてはいかがでしょうか？改めて玉ねぎの栄養パワー、そして甘みのある美味しさに気が付きますよ。 【組み合わせると効果アップ？！】驚きの「たまねぎ」パワーとは？
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著者
原 美香(管理栄養士)
食べることが大好きで大学で栄養学を学ぶ。卒業後は食品会社を経て、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発等に携わる。現在はオンラインでのコラムを執筆中。１男１女の母としても奮闘中！ 生活を楽しく豊かにしていく食事を目指しています！
