【健康を左右する】メタボにならないために！食事選びのテクニックとは？

マサチューセッツ総合病院からの研究報告

国立健康・栄養研究所が運営している「リンクDEダイエット」に掲載されている記事をご紹介します。 「都市部の大規模病院の食堂で、健康的でない食事を購入する職員は、職場以外でも不健康な食事を食べる傾向があったという、米国のマサチューセッツ総合病院からの研究報告」 参加者は602人の病院職員。カフェテリア選ぶメニューに健康スコアを付けて3ヶ月間点数を計算。BMI、血圧、およびHbA1cの臨床データと照らし合わせ、分析しました。 「健康な食品の購入スコアが高かった者では、健康な食事指数スコアも高く、肥満者と同様に高血圧や前糖尿病/糖尿病の割合も少なかった。研究チームは、職場での健康な食品の選択を増やすことは、従業員の健康を改善するだろう、と結論付けた」

1日の大半を過ごす職場だからこそ、健康を意識した食品を選ぶことが重要なんだそう。 一方、このニュースを読んで、アメリカ流の栄養バランスとはどんなものなのか？と気になった方もいるのではないでしょうか。 日本でも生かせるポイントがありますので、米国農務省が推進する食事バランスガイドをご紹介します。

イラストでわかりやすい「マイプレート」

健康的な食生活を促進する米国人向けの食事ガイドラインは、「マイプレート」と呼ばれています。 【簡単診断】メタボ予防のために気をつけるべきポイント

「マイプレート」とは

肥満や生活習慣病を予防・改善するために、バランスの良い食事選びをイラストで表現したものです。 お皿の半分がFruits（果物）とVegetables（野菜）、残る半分がGrains（主食となる穀物）とProtein Foods（肉や魚などメインのおかず）、プラスDairy（乳製品）です。 学校の給食をイメージするとわかりやすいのではないでしょうか。 出典：米国農務省MyPlate https://www.choosemyplate.gov/

栄養バランス改善のための10のポイント

プレートのバランスに加え、量や選ぶ食材について更に踏み込んだ10項目を簡単にまとめると… １：自分の必要カロリーを把握しておく ２：腹八分目で楽しく食べましょう ３：てんこ盛りではなく、控えめに ４：野菜や果物、乳製品が不足しないように ５：半分は野菜や果物で ６：乳製品低脂肪や無脂肪を ７：主食の半分は精製されていないもの。例えば玄米や大麦などで ８：脂肪、砂糖、食塩の多いものは食べる頻度を下げて ９：塩分を減らそう。加工食品は塩分量をチェックしましょう １０：ジュースでなくに水を飲もう 【成功率アップ！】ダイエット中に最適な飲み物4選

毎日の食事が大切

ダイエット期間を決めて集中するのではなく、日々の食事を意識することが健康へとつながります。マイプレートのイラストをイメージすると、食事バランスをとるのも簡単に思えてきませんか？ また、さらに踏み込んだ10項目も、まずは実践できることを意識しましょう。健康的な食生活は難しくないと感じて、毎日の食生活に活かしていただければ幸いです。 出典：国立健康・栄養研究所「リンクDEダイエット」より「職場での健康的な食事の意義」