【実は高カロリー？】ダイエット中のドレッシングの選び方

ダイエットや健康のため、サラダを積極的に食べているという方も多いのではないでしょうか？サラダを美味しく食べるために欠かせないのがドレッシングです。様々な味のドレッシングがあり、サラダに使われている具材によって使い分けるのも楽しいですね。しかし、ドレッシングの選び方によっては、ヘルシーであるはずのサラダも高カロリーなメニューになってしまいます。そこで今回はドレッシングの選び方について管理栄養士が解説いたします！

2019年11月07日

ダイエット中のドレッシングの選び方のポイント

ドレッシングのカロリーは？

ドレッシングは種類によってカロリーが異なります。定番のドレッシングの大さじ1杯（15g）あたりのカロリーを高い順に並べると、以下のようになります。フレンチドレッシング：61kcal サウザンアイランドドレッシング：62kcal ごまドレッシング：54kcal 和風ドレッシング：30kcal 和風ドレッシングタイプ（ノンオイル）：12kca フレンチドレッシングやサウザンアイランドドレッシング、ごまドレッシングなどの濃厚でこってりとしたドレッシングはオイルが多く使われているため、50kcal以上となり全体的に高カロリーです。あっさりとした和風ドレッシングやノンオイルドレッシングはカロリーが低いため、比較的安心して使う事が出来ます。カロリーが気になる方は、和風ドレッシングやノンオイルドレッシングを選択すると良いですね。

ドレッシングは塩分にも要注意！

ドレッシングは野菜に味をつけるための調味料なので、塩分が多く含まれています。塩分の摂り過ぎはむくみにつながるので、体重が変わらなくても太ったように見えたり、老廃物が排出されにくくなるため代謝が落ち、ダイエット効率を下げてしまう原因にもなります。特に、ノンオイルドレッシングはオイルの入ったドレッシングと比べて物足りない味になってしまいがちなので、味を補うために塩分が多めに入っています。そのため、ノンオイルドレシングが低カロリーだからと言ってたっぷりとかけ過ぎないように注意しましょう。目安としては、サラダ1食分あたり大さじ1杯程度の量となります。コンビニサラダのように小包装になったドレッシングは濃い味付けが好きな人でも満足できるよう多めに入っている場合がありますので、すべて使わず少量にするのがオススメです。

オイル入りドレッシングで脂溶性ビタミンの吸収率アップ！

オイル入りドレッシングにも、実はメリットがあります。サラダに使われている事が多い、トマトやブロッコリー、ニンジン、カボチャ、サラダ菜などの緑黄色野菜（切り口の色が濃い野菜）には脂溶性ビタミンが多く含まれています。ビタミンの中でも、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンD、ビタミンKが脂溶性ビタミンにあたり、脂溶性ビタミンはその名前の通り油に溶ける性質があるため、オイル入りのドレッシングと一緒に摂る事で吸収率が高まり、効率良く栄養を摂取する事が出来ます。キャベツやレタス、キュウリ、タマネギなどの淡色野菜（切り口の色が薄い野菜）が中心のサラダの時はノンオイルドレッシングを使い、緑黄色野菜が多く使われているサラダの時はオイル入りドレッシングを使う、といった使い分けをするのもオススメですよ。