【食べてやせる！】知って得する「食物繊維」のダイエットパワーとは？

「ダイエットには食物繊維が効果的」ってよく聞くけれど、体内で一体どんな働きをするの？そんな疑問を持っている人も多いのではないでしょうか？ 食物繊維は、人の消化酵素では消化されない成分です。からだの構成成分やエネルギー源にはならないため、以前は役に立たないものとされていました。しかし、現在ではその働きが見直され、「人の消化酵素で消化されない食事中の難消化成分の総体」と定義されています。

食物繊維は、水に溶ける「水溶性食物繊維」と水に溶けない「不溶性食物繊維」に分けられます。

水溶性食物繊維

＜働き＞ ・血糖値の上昇を緩やかにする ・糖質や脂質の吸収を抑える ・腸内の善玉菌を増やす ＜水溶性食物繊維の種類と多く含む食品＞ ・ペクチン：りんご、かんきつ類 ・アルギン酸ナトリウム：わかめ、こんぶ ・β-グルカン：きのこ類、大麦 ・イヌリン：ごぼう、キクイモ ・グルコマンナン：こんにゃく

不溶性食物繊維

＜働き＞ ・便秘の予防・改善 ・食べ過ぎを防止する ・腸内の善玉菌をふやす ＜不溶性食物繊維の種類と多く含む食品＞ ・セルロース：野菜 ・ヘミセルロース：穀類、豆類、野菜、海藻類 ・リグニン：豆類、ココア、野菜

「ダイエット中は野菜をしっかり食べましょう！」と言われていますが、なぜだかご存知でしょうか？

便秘の改善

ダイエット中は、食事量が減ることで便秘になりやすくなります。先ほど紹介した不溶性・水溶性の食物繊維を多く含む食材を、うまく取り入れながら腸を刺激して便秘の改善を目指しましょう。気になっていた、ぽっこりお腹も解消できるかもしれませんよ。 【便秘でお悩みの人必見】管理栄養士も驚きの「朝キウイダイエット」の効果3つ

血糖値上昇の抑制

白米やパン、麺類などの糖質を多く含む食べ物を取り入れることで、体内の血糖値は急上昇します。血糖値が高くなればなるほど、インスリンという血糖値を下げるホルモンの分泌量が増え、脂肪をため込みやすくなります。このようにならないためにも、食物繊維を食前に取り入れることで、血糖値の上昇を穏やかにして太りにくくする作用が期待できます。インスリンの過剰な分泌を防ぐためには、食前に食物繊維を取り入れて、太りにくい体を目指しましょう。 ▶【管理栄養士がおすすめ】インスタ映えの「パワーサラダ」は栄養たっぷり♡

ダイエット中にオススメ！食物繊維いっぱいのレシピをご紹介します。

コンニャク入りそぼろ炒めご飯

豚そぼろのうま味にこんにゃくの食感をプラスした一品♪ ▶「コンニャク入りそぼろ炒めご飯」レシピはこちら

鶏肉と根菜の甘酢炒め

大きめに切った野菜で噛み応えアップ！ ▶「鶏肉と根菜の甘酢炒め」レシピはこちら

いかがでしたか？食品によって含まれる食物繊維の種類が異なるため、色々な食品を組み合わせることが大切になります。その働きをしっかりと理解して、毎日の食事に積極的に取り入れましょう♪ ▶【ダイエット効果も倍増？！】管理栄養士がおススメするサラダの具材って？