【組み合わせは自由自在】管理栄養士おすすめのフルーツサラダレシピ

さっぱりとした酸味、ほど良い甘さのあるミカンやグレープフルーツ、レモンなどの柑橘類は、数あるフルーツの中でも料理に取り入れやすいのが特徴です。 揚げ物に添えて一緒に食べるのも良し、お肉や魚と一緒にソテーするのも良し、サラダのドレッシングにするのもおすすめです。酸味の強いレモンやグレープフルーツはものは脂っこい料理、甘さの強いミカンは塩味の強い料理と好相性です。 【嬉しい栄養たっぷり】冬の果物「みかん」の栄養素とおすすめレシピ3つ

リンゴやナシは、風味に癖がない上にシャキシャキとした食感が楽しめることから、料理の良いアクセントとなってくれます。サラダはもちろん、和え物やソテーにもおすすめです。ミキサーで細かくブレンドして、ドレッシングやソースにアレンジしてもおいしいですよ。

フルーツを料理に取り入れるのは、なかなか難易度が高いですよね。「フルーツを使った料理に挑戦したいけど勇気がない…」そんな方は、是非フルーツサラダに挑戦してみましょう。 フルーツサラダなら、フルーツと相性の良い野菜やその他食材を一緒に和えるだけでOK。慣れてきたら、フルーツを使ったドレッシング作りにも挑戦してみると良いでしょう。

りんごと大根にじゃこや豆腐を組み合わせることで、食物繊維やビタミンだけでなく、ミネラルやたんぱく質も摂取できてしまうのがこちらのフルーツサラダ。酢とオリーブオイルのさっぱりとした味わいに程良いリンゴの甘みが好相性です。 ▶「りんごと大根のじゃこサラダ」レシピはこちら

ビタミンC豊富なトマトとグレープフルーツに、生ハムとチーズを組み合わせたこちらのフルーツサラダ。生ハムとチーズの塩っ気をトマトとグレープフルーツの酸味が爽やかに仕上げてくれます。 生ハムとチーズでカルシウムやたんぱく質も摂取できますし、カリウムを豊富に含むキュウリも入っているので、むくみの予防・改善効果も期待できますよ。 ▶「生ハムとグレープフルーツの爽やかサラダ」レシピはこちら

フルーツの中には、今回ご紹介した柑橘類やリンゴの他にも、料理に組み合わせやすいものがまだまだあります。お気に入りのフルーツを使って、是非フルーツサラダなどフルーツを使った料理に挑戦してみてくださいね。 【野菜とは何が違うの？】管理栄養士が「果物」の上手な食べ方を解説