【知らない人は損するかも？】美容や健康に効果的な「大根」の魅力
大根には、美容や健康に役立つ栄養素が豊富に含まれています。今回は、大根に含まれる栄養素や身体への効果、おすすめの食べ方についてご紹介していきます。
2020年01月27日
大根の栄養素で期待できる健康効果
胃腸の機能がアップ
大根には、消化酵素であるジアスターゼという成分が含まれています。この成分には胃や腸の活動を促進させる働きがあるため、胃もたれや胸やけの予防・改善に役立ってくれます。
便秘の解消
大根には不溶性食物繊維が含まれています。そのため、腸に刺激を与えて便の排出を促し、便秘解消の効果を期待することができます。 ■切り干し大根のダイエット効果は絶大！？干すことで倍増する栄養価が理由だった？
大根の栄養素では美容効果も期待できる
むくみの解消
大根にはカリウムも含まれています。カリウムには、体内の余分な老廃物や水分を体外に排出する働きがあるため、むくみのないスッキリした身体へと導いてくれます。
美肌効果
大根の葉に含まれるビタミンCにはコラーゲンの生成を促す働きがあり、ハリや弾力のある肌へと導いてくれます。また、大根の葉にはビタミンB2も含まれており、ニキビや肌荒れなどの肌トラブルの予防・改善にも役立ってくれます。 ■美肌効果が実感しやすくなる！コラーゲンドリンクの効果的な飲み方
栄養素を効果的に摂取できる大根の食べ方は？
切干大根にして食べると栄養が倍増する
生の大根を乾燥させて切干大根にすると、栄養素が何倍にも増えると言われています。 食物繊維やカルシウム、ビタミンやミネラルも倍増すると言われているので、大根の栄養素をより効果的に摂取したいという方は、切干大根にして食べるのがおすすめです。 ほかの野菜やキノコなどを使ってアレンジすれば、より多くの栄養素を摂取することができますよ。 ▶「舞茸と切干大根の醤油だけ蒸し」レシピはこちら
大根おろしやサラダなどで生で摂取
大根に含まれる栄養素の中には、熱によって消失してしまうものもあります。そのため、効果的に栄養素を摂取するためにも、大根おろしやサラダなどにして生で食べるのがおすすめです。 ▶「なめこおろし」レシピはこちら
葉はスムージーにしよう
大根の葉にはビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、捨ててしまうのは勿体ないです。 他の野菜や果物と一緒にスムージーにすることで、独特の食感やクセも無くなり、おいしく栄養素を摂取できますよ。 栄養素がたっぷり詰まった大根。今回ご紹介した内容をもとに、大根のパワーで美容と健康の維持を図ってみてくださいね。
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著者
DietPlus管理栄養士(管理栄養士)
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