【簡単ヘルシー】揚げない「唐揚げ」のレシピを、3種の調理法別に紹介♪

油で揚げないと、唐揚げや揚げ物は美味しくできないのでしょか。むしろ、油で揚げると温度調節に失敗してビチャビチャになったり、焦げてしまったりと美味しく作るのは難しい場合もあります。使用後の油の始末も大変ですよね。 ご紹介する調理方法は、そんな心配もなく環境にも家計にも優しいですよ。

フライパンでの作り方

1、鶏もも肉を大きめの一口サイズに切ります。 2、醤油、酒、すりおろした生姜とにんにく、塩コショウでタレを作ります。 3、鶏もも肉をタレに漬け、味がしみるように揉み込みます。 4、もも肉に片栗粉をまぶし、油を引いて熱したフライパンにのせて中火で焼きます。 5、肉の表面がパリッとしてきたら裏返し、弱火でじっくり焼きます。 6、火が通ったら中火にし、衣をパリッとさせて完成です。 これなら少量の油で済むので、ヘルシーかつ、後片付けも楽になりそうですね！

電子レンジでの作り方

最近は電子レンジで唐揚げを作る粉や、専用のシートが販売されています。それらを使用してもいいですが、今回は家にあるもので簡単に作る方法を紹介します。 1、鶏もも肉に片栗粉をまぶすまではフライパンと同じ。 2、耐熱皿にペーパータオルを敷いて、鶏もも肉を並べます。 3、ティースプーンの背で、お肉に油を塗ります（パサツキ防止）。 4、電子レンジに耐熱皿を入れる際、割り箸を耐熱皿の下に置いて、レンジと耐熱皿の間に隙間ができるようにします。（電子レンジにターンテーブルがある場合も、割り箸を置いた上に耐熱皿をのせて、テーブルとお皿に隙間を作って下さい。） 5、ラップをせずに500ワットで8分。肉の中心まで火が通ったら完成です。 耐熱皿の下に割り箸を置いて、肉全体に熱を通し、加熱ムラをなくすのがポイントですよ。

オーブントースターでの作り方

1、鶏もも肉に片栗粉をまぶすまではフライパンと同じ。 2、オーブントースター用の鉄板にアルミホイルを敷き、その上に鶏もも肉を並べます。 3、ティースプーンの背で、お肉に油を塗ります。 4、予熱で温めたオーブントースターに、鶏もも肉を並べた鉄板を入れ、7分焼く。 5、裏返して3分やいて、中身まで火が通っていれば完成です。 オーブントースターで焼く際、くっつかないアルミホイルを使うと便利です。 オーブントースターで作ると、衣がサクサクに仕上がりますよ！

ヘルシー唐揚げ

鶏肉を揚げずにフライパンで焼く事で、美味しさはそのままにカロリーを抑えた一品です。 ▶「ヘルシー唐揚げ」レシピはこちら

竜田揚げ風サバのオーブン焼き

さばは、「青魚の王様」といえるほど栄養価が高く、DHAやEPAなども豊富に含まれています。オーブンを使って竜田揚げ風に♪ ▶「竜田揚げ風サバのオーブン焼き」レシピはこちら

揚げないコロッケ

カロリー高めのコロッケも、油を使わず電子レンジで調理する事により、カロリーを抑えることができます。 ▶「揚げないコロッケ」レシピはこちら

大量の油を使わなくても、十分美味しく調理はできます。温度調節などの時間や行程が省けるのも嬉しいポイントです。 また、もっとヘルシーに唐揚げを作りたいときには、鶏もも肉ではなく、鶏胸肉を使うと良いでしょう。さらに、唐揚げ以外にも、一口カツやチキンナゲットにも応用できます。 簡単手間なし、美味しい揚げ物料理を楽しみましょう。