大根おろしであっさり鍋
233kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約410円
費用目安（1人分）
大根の辛みには胃液の分泌を高め消化を促す働きがあるほか、胃腸の働きを助ける数種類の消化酵素も含まれています。水分が多く、風邪をひいた時にも体の水分をやさしく補ってくれます。薄味に仕上げたおだしで素材の味を楽しみましょう。
材料（1人分）
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
| まだら | 大1切れ |
| 長ネギ | 1/5本（20g） |
| 舞茸 | 1/3パック（30g） |
| エリンギ | 1本 |
| ぶなしめじ | 1/3パック（30g） |
| ほうれん草 | 1〜2茎（30g） |
| 大根 | 1.2cm（50g） |
| だし汁 | 200cc |
| ★生姜 | ひとかけ |
| ★醤油 | 小さじ2/3 |
| ★みりん | 小さじ1 |
作り方
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1
大根は皮ごとすりおろします。長ネギはななめ切りにします。キノコ類は石づきをとり、ほぐしておきます。
-
2
ほうれん草は茹でて2,3cmの長さに切ります。まだらは3等分に切ります。
-
3
絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切ります。鍋にすべての材料を入れます。
-
4
だし汁と★印の調味料を合わせて、3の鍋に入れ、加熱します。具が柔らかくなったら、大根おろしを加えて、供します。
管理栄養士からのコツ・ポイント
大根おろしをたっぷり入れて胃腸に優しい鍋にしましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 233kcal | ビタミンB2 | 0.45mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 31.8g | 葉酸 | 167μg |
| 脂質 | 6.1g | ビタミンC | 20mg |
| 炭水化物 | 16.8g | コレステロール | 64mg |
| カルシウム | 191mg | 食物繊維総量 | 6.7g |
| 鉄 | 3.2mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.46mg |
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