大根で！なんちゃってハッシュドポテト

作り方

• 1

  大根は2cmの長さの細切りにし、ボウルに入れて塩こしょうをまぶして15分置く。

• 2

  手でギュッと絞り、さらにキッチンペーパーに広げて上下で挟み、しっかり水気をとる。

• 3

  ボウルに２、乾燥パセリ、片栗粉を全体にまぶして、6等分し小判型に整える。

• 4

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を滑らせるように入れる。
  フタをして弱めの中火で4分蒸し焼きにし、裏返して蓋をせずに3分、再び裏返して1分ほど両面をカリッと揚げ焼きにする。

• 5

  器に盛り、ケチャップを添える。