豆たっぷり！えだまめと豆乳の冷製スープ

作り方

• 1

  解凍したえだまめを房から取り出し、うす皮をむく。
  トッピング用に数粒とり分けておく。

• 2

  コンソメ顆粒とぬるま湯をミキサーに入れ、5秒ほどまわしてコンソメ顆粒を溶かす。

• 3

  1のえだまめ（トッピング以外）、豆乳を2のミキサーに入れ、粒が無くなるまで1分程ミキサーにかける。

• 4

  食感をなめらかにしたい場合はザルなどでこす。
  冷蔵庫で30分以上冷やしてから器に盛り、上に黒こしょうをふりかけ、トッピング用のえだまめをそっとのせる。