レンジで簡単!アスパラガスとにんじんの胡麻和え

レンジで簡単!アスパラガスとにんじんの胡麻和え
57kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約140円
費用目安(1人分)

アスパラガスとにんじんを使った、彩りの良い胡麻和えです。レンジを使って加熱するので、茹でる手間や時間を省くことができます。アスパラガスには、栄養ドリンクでおなじみのアスパラギン酸が含まれており、新陳代謝の活性化や疲労回復などの効果できます。さらに貧血予防や発育のために役立つ葉酸が豊富です。

藤井 歩
管理栄養士
藤井 歩

材料(1人分)

アスパラガス 2本
にんじん 1/3本
合わせ調味料A
すりごま 小さじ1
減塩しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2

作り方

  • 1

    アスパラガスは下の固い皮の部分をピーラーでむき、3cm程度にカットする。
    にんじんは7mm幅程度の拍子木切りにする。

  • 2

    アスパラガスとにんじんを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600wのレンジで約2分加熱する。

  • 3

    ボウルに合わせ調味料Aを混ぜ合わせておき、加熱して柔らかくなったアスパラガスとにんじんを入れて和える。
    器に盛り付けて完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

大きめにカットすることで噛む回数が増え、満足感アップにつながります。

栄養素(1人分)

エネルギー 57kcal ビタミンB2 0.11mg
たんぱく質 2.6g 葉酸 97μg
脂質 1.8g ビタミンC 10mg
炭水化物 9.7g コレステロール 0mg
カルシウム 62mg 食物繊維総量 2.8g
0.8mg 食塩相当量 0.6g
ビタミンB1 0.12mg

このレシピの作者

藤井 歩

管理栄養士

大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。

関連するレシピの特徴から探す