昆布茶で味付け！鯛の薄衣揚げ
179kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約670円
費用目安（1人分）
昆布茶を調味料として使い上品な味わいに♪衣は薄くつけることで吸油量を抑えカロリーオフにつながります。鯛はたんぱく質や、カルシウムの吸収を助けるビタミンD、血液を作るのに役立つビタミンB12、必須脂肪酸など栄養も豊富。
材料（1人分）
| 鯛（皮なし） | 1切れ |
| 昆布茶 | 小さじ1/6 |
| 酒 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| ピーマン | 1個 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
作り方
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1
鯛とピーマンは食べやすい大きさに切っておく。
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2
鯛に昆布茶と酒をまぶし軽く揉み込んでおく。
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3
鍋に油を熱し、ピーマンはしっかり水気をふき取り素揚げにする。
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4
鯛は片栗粉を薄くまぶして薄く色がつくまで揚げる。
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5
器に盛り、塩少々を全体にふる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
衣の片栗粉はつけたあと、身が崩れないよう手で優しくはたき、薄くつけましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 179kcal | ビタミンB2 | 0.07mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.2g | 葉酸 | 10μg |
| 脂質 | 11.5g | ビタミンC | 21mg |
| 炭水化物 | 4.4g | コレステロール | 45mg |
| カルシウム | 9mg | 食物繊維総量 | 0.6g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.24mg |
このレシピの作者
管理栄養士
戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
