ガリッとスパイシー！山芋でフライドポテト

作り方

• 1

  山芋は縦に1cmの板状に切り、さらに1cmの棒状に切る。（拍子木切り）

• 2

  フライパンにスライスチーズをのせて中火にかけ、チーズが溶け出したら山芋を上にのせる。

• 3

  やや火を弱め、底のチーズの６割がカリカリになるまで触らず火を通す。
  菜箸で一つずつ切り離し、全体にチーズを絡めながらカリッとするまで時々転がし加熱する。

• 4

  器に盛り、パセリ、ブラックペッパー、岩塩をふりかける。