ぷりぷり海老と干椎茸のおこわ
236kcal
総エネルギー量
約120分
調理時間
約150円
費用目安（1人分）
冷凍の海老は塩分を含むため、かつおだしとしょうゆのみで仕上がります。適度な塩分で、食べ過ぎ防止にもなりますよ。
材料（2人分）
| 精白米 | 1/3合 |
| もち米 | 1/3合 |
| バナメイエビ | 6尾 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 干椎茸 | 3枚 |
| ☆かつおだし | 3/4カップ |
| ☆醤油 | 小さじ1/3 |
| 茹でグリンピース | 10粒 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
作り方
-
1
米は水で洗いザルにあけ水気を切る。干椎茸は水で戻し、細かく刻む。
-
2
エビは殻をむき、細かく刻み、酒と一緒にフライパンで中火で色が変わるまで炒る。火をとめ荒熱をとる。
-
3
炊飯器釜に①ともち米、②、☆を入れ、1時間ほど浸漬して、通常の炊飯モードで炊く。
-
4
炊きあがったらグリンピースを入れ混ぜる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
エビと干椎茸の香りと旨味がお米全体に染みわたり、行楽弁当にもぴったりなおこわです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 236kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.8g | 葉酸 | 39μg |
| 脂質 | 1.0g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 43.6g | コレステロール | 80mg |
| カルシウム | 40mg | 食物繊維総量 | 3.0g |
| 鉄 | 1.2mg | 食塩相当量 | 0.4g |
| ビタミンB1 | 0.1mg |
このレシピの作者
管理栄養士
戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
