えのきたっぷり☆ヘルシードリア
430kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約280円
費用目安（1人分）
一見、どこにえのき・・・？と思われますが、ミートソースにたっぷり使っています！えのきは、抗メタボ作用のあるキノコキトサン含有量が、キノコ中トップクラス！積極的に食べたいダイエットの強い味方です。
材料（1人分）
| 鶏ひき肉 | 2/5パック（80g） |
| えのき茸 | 1/3株（30g） |
| 玉ねぎ | 1/2cm（10g） |
| にんにく | 少々 |
| ケチャップ | 大さじ１ |
| 中濃ソース | 大さじ１ |
| 白飯 | 茶碗1杯（120g） |
| チーズ（溶けるタイプ） | 適量 |
| パセリ | みじん切り適宜 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
-
1
えのきだけは2㎜位の小口切りにする。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
-
2
鶏ひき肉と1を炒め、ケチャップと中濃ソースを加えて火を止めて混ぜる。
-
3
耐熱皿にご飯を入れ上に2をのせる。チーズをかけてオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
-
4
仕上げにパセリをちらしてできあがり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ミートソースは余分に作って冷凍保存できます。パスタやグラタンなどアレンジがきくのでとても便利です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 430kcal | ビタミンB2 | 0.25mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 22.1g | 葉酸 | 43μg |
| 脂質 | 14.1g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 58.1g | コレステロール | 77mg |
| カルシウム | 90mg | 食物繊維総量 | 3.7g |
| 鉄 | 1.5mg | 食塩相当量 | 1.5g |
| ビタミンB1 | 0.19mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
