豚肉とかぼちゃのペペロンチーノ風炒め
222kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約240円
費用目安（1人分）
塩分控えめレシピです。
材料（1人分）
| 豚もも薄切り肉 | 3枚（80g） |
| ★酒 | 小さじ1 |
| かぼちゃ | 2切れ（40g） |
| エリンギ | 1本（20g） |
| 人参 | 2cm（20g） |
| にんにく | 1片 |
| 唐辛子(輪切り) | お好みの量 |
| 食塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ1/2弱 |
作り方
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1
豚肉はひとくちサイズに切る。★の酒をまぶしておく。かぼちゃもひとくち大くらいの薄切り。(レンジで加熱しておく)
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2
エリンギ、人参もそれそれぞれ短冊切り。にんにくはつぶして、みじん切り。
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3
フライパンにオリーブオイルを引き、にんにく、唐辛子を弱火で火にかける。焦がさないように。
-
4
香りが出てきたら、肉を炒め、エリンギ、人参を加え、さらに炒める。かぼちゃを入れ、調味する。
管理栄養士からのコツ・ポイント
かぼちゃはレンジで先に加熱しておき、最後にさっと焼き色がつく程度炒める。にんにくの風味が食欲をそそります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 222kcal | ビタミンB2 | 0.28mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.7g | 葉酸 | 45μg |
| 脂質 | 10.6g | ビタミンC | 20mg |
| 炭水化物 | 15.4g | コレステロール | 54mg |
| カルシウム | 19mg | 食物繊維総量 | 3.7g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.81mg |
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